黄鱼炖豆腐

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一人一锅,暖暖和和~

用料  

黄花鱼 1条
豆腐 1块
1块
5瓣
花椒 10粒
干辣椒 3-4个
3-5根
料酒 3勺
酱油 1勺
生抽 2勺
冰糖 少许
少许
香菜 1把

黄鱼炖豆腐的做法  

  1. 鱼洗干净,处理好内脏,用厨房纸吸干鱼上的水。不粘锅烧热,放入油,把鱼放进去,小火。

    黄鱼炖豆腐的做法 步骤1
  2. 小火,一面煎7.8分钟,能够滑动然后翻面继续煎。

    黄鱼炖豆腐的做法 步骤2
  3. 两面煎至金棕色,改大火,放入花椒,干辣椒,姜,蒜,炒香。

    黄鱼炖豆腐的做法 步骤3
  4. 加入开水转大火,水量多少自己控制,后面要煮豆腐,水量不要太少,葱打结丢入,水开后转小火,鱼汤变白色后加入豆腐,冰糖少许,料酒3勺,生抽2勺,酱油1勺。

    黄鱼炖豆腐的做法 步骤4
  5. 小火炖15分钟后,尝味,根据各人口味加少许盐,放入香菜,出锅。

    黄鱼炖豆腐的做法 步骤5
  6. 做法简单,前后不到半小时,豆腐入味有鱼的鲜甜,鱼汤可拌饭,慢点吃小心烫哟😘

    黄鱼炖豆腐的做法 步骤6

小贴士

干辣椒加入并不辣,喜欢辣的小伙伴可以多加。

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