下饭秘方——酱黄豆

提前一晚泡发黄豆。注意泡发时水要没过黄豆。

泡发好的黄豆体积会膨胀约2倍多。将泡发黄豆的水倒掉，再用清水清洗黄豆2~3遍。

把泡好的黄豆放入锅中，倒入没过豆子2~3厘米的水。再加入3勺老抽、3勺味极鲜酱油、2勺糖。爱吃辣的厨友可以放入几个辣椒。

大火烧开。

大火烧开后转到小火。

一直小火炖煮到汤汁基本收干，黄豆表面皱起。

黄豆表面皱起到这个程度就可以了。

超下饭的酱黄豆出锅啦。

这是我家饭勺，为体现大小用了农夫山泉的矿泉水瓶盖做了对比。大家自行参考。