[视]一起用厨师机揉个手套膜吧~|面包面团

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新年第一更。
是大家一直希望看到的:
厨师机揉出面包面团手套膜全过程。

视频其实在年前就已经上传好的。
没有发的原因是这个手套膜的最终状态我并不十分满意。
演示的全过程要经常停下来拍摄,
有时候时间还会拖得很长。
这样对面包面团的温度,干湿度都有一定的影响,
成品的手套膜在细节上就不够妥当。
整个流程没有问题,还是先拿出来给大家做参考。
关于手套膜的最佳状态和检查手法,
以后还会再拍一次给大家的。

使用厨师机:海氏HM780
本款厨师机评测可参考之前发布的视频

用料  

一起用厨师机揉个手套膜吧~ 知味人生

[视]一起用厨师机揉个手套膜吧~|面包面团的做法  

  1. 详情请看视频~

    [视]一起用厨师机揉个手套膜吧~|面包面团的做法 步骤1

小贴士

通过抹面视频的反馈发现大家在戚风蛋糕分切方面有一些困扰。
同样的,对简单裱花充满兴趣。
那么后面我们会拍摄与之相关的视频。
大家如果想看到什么类型的演示或者有什么问题,可以评论区留言。
适合拍摄的话,都会尽力一试~
 

[视]一起用厨师机揉个手套膜吧~|面包面团相关分类

该菜谱发布于 2019-02-12 11:39:13
646 收藏


[视]一起用厨师机揉个手套膜吧~|面包面团的答疑

  • 懿寶小姐  2019-03-31  
    1
    老师,我家里的厨师机是KA 6的,想知道怎么揉出手套膜,请问可以分享一下吗?谢谢
    作者回复 2019-04-03  
    方法其实都是差不多的  主要还是要观察哟
  • missZzzz_k7nu  2020-02-26  
    0
    老师我用面包机一直打不出手套膜,不知道是什么问题
  • 猪仔仔包  2019-08-09  
    0
    老师你好,请问怎么判断面团水分是不是够了呢?我总是放少水了
  • 下厨房用户_vm9p  2019-11-06  
    0
    我打出薄膜还是很粘手,我没用黄油,用的橄榄油
    作者回复 2019-11-06  
    可能水分多了一些
  • 下厨房用户_u8yhc  2019-05-24  
    0
    老师,最近想入手一台厨师机,这款厨师机10分钟自动关机,要休息多久,这样和一次面岂不是要休息好几次,aca你用过吗,海氏和aca那款好用
    作者回复 2019-06-04  
    Aca没有用 不过海氏用了觉得不错
  • 艾米AMY的小厨房  2019-04-28  
    0
    请问老师,我按你的视频成功地用厨师机揉出了手套膜,烤出的面包在温热的时候很好,又蓬松内部组织也很细腻。但第二天冷却后感觉面包变得紧实了,口感没有热的时候松软,这是哪里出问题了呢?谢谢!
    作者回复 2019-05-05  
    很正常  我们自己做的面包没有改良剂 老化速度是很快的,密封保存 不要冷藏
  • 宝珊妈  2019-03-28  
    0
    知味美女,有凯伍德揉面的总结吗?谢谢!
    作者回复 2019-03-29  
    暂时还没有~
  • 牛人一族  2019-03-10  
    0
    您好!请问您用的是哪款厨师机,是否静音?谢谢
    作者回复 2019-03-10  
    凯伍德的一款老的现在已经停产了,还有海氏的hm780,相比之下还是的稳定性还是不错的 转速快的话声音都会有点儿大,这个没有办法
  • 爱上烘焙5809  2019-02-17  
    0
    老师,能不能提个问题?我打蛋清没有打发。,有没有补救办法?
    作者回复 2019-02-25  
    只能重新再打蛋白了 一定要让容器和打蛋沟没水没油

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