老师,我家里的厨师机是KA 6的,想知道怎么揉出手套膜,请问可以分享一下吗?谢谢
作者回复
2019-04-03
方法其实都是差不多的 主要还是要观察哟
老师你好,请问怎么判断面团水分是不是够了呢?我总是放少水了
老师,最近想入手一台厨师机,这款厨师机10分钟自动关机,要休息多久,这样和一次面岂不是要休息好几次,aca你用过吗,海氏和aca那款好用
作者回复
2019-06-04
Aca没有用 不过海氏用了觉得不错
请问老师,我按你的视频成功地用厨师机揉出了手套膜,烤出的面包在温热的时候很好,又蓬松内部组织也很细腻。但第二天冷却后感觉面包变得紧实了,口感没有热的时候松软,这是哪里出问题了呢?谢谢!
作者回复
2019-05-05
很正常 我们自己做的面包没有改良剂 老化速度是很快的,密封保存 不要冷藏
作者回复
2019-03-10
凯伍德的一款老的现在已经停产了,还有海氏的hm780,相比之下还是的稳定性还是不错的 转速快的话声音都会有点儿大,这个没有办法
老师,能不能提个问题?我打蛋清没有打发。,有没有补救办法?
作者回复
2019-02-25
只能重新再打蛋白了 一定要让容器和打蛋沟没水没油