泰式椰浆帕南咖喱(Thai Panang Curry)

1 人做过这道菜
在Denver一家装潢非常一般,但评价很高的泰餐店吃了帕南咖喱便念念不忘。
来了美国之后一直很爱泰餐,而且美国很火的亚洲菜系,像泰餐,越南餐,喜马拉雅餐,印度餐在我出国前国内还没有很火。所以到了美国吃这些菜只有新鲜感和满足感。
想自己在家复制,无奈下厨房方子不多。我在Youtube上搜了不少做法,结合之前自己吃的味道,希望能碰撞出最适合中国人味蕾的帕南咖喱🤗

注:1tbs=1大勺=15mL
1tsp=1小勺=5mL

用料  

椰浆 403mL(一罐)
西葫芦 2个
胡萝卜 2根
彩椒 1只
牛肉/鸡肉/猪肉/虾 600g
红咖喱酱(Red curry paste) 2tbs
小米辣 5个切碎
红糖 1.5tbs
鱼露 1tbs
1tbs

泰式椰浆帕南咖喱(Thai Panang Curry)的做法  

  1. 材料备好

    泰式椰浆帕南咖喱(Thai Panang Curry)的做法 步骤1
  2. 胡萝卜西葫芦切片(实际用的没有图上那么多)鸡肉切块

    泰式椰浆帕南咖喱(Thai Panang Curry)的做法 步骤2
  3. 椰浆倒入锅中,中火,搅拌至冒泡

    泰式椰浆帕南咖喱(Thai Panang Curry)的做法 步骤3
  4. 加入2tbsp红咖喱酱

    泰式椰浆帕南咖喱(Thai Panang Curry)的做法 步骤4
  5. 继续搅拌至酱化开充分混合

    泰式椰浆帕南咖喱(Thai Panang Curry)的做法 步骤5
  6. 加入1tbs盐,1.5tbs红糖,1tbs鱼露,加热至沸腾

    泰式椰浆帕南咖喱(Thai Panang Curry)的做法 步骤6
  7. 加入肉和菜,汤沸后等5分钟,让食材熟透

    泰式椰浆帕南咖喱(Thai Panang Curry)的做法 步骤7
  8. 最后加一点basil碎和小米辣

    泰式椰浆帕南咖喱(Thai Panang Curry)的做法 步骤8
  9. 配饭美滋滋啦

    泰式椰浆帕南咖喱(Thai Panang Curry)的做法 步骤9

小贴士

我一般做一次饭可以当三天的午餐😂 这道菜荤素搭配得很好,味道也不错,可以适当多放一点蔬菜。
椰浆不建议用lite的,普通的coconut milk就好

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

泰式椰浆帕南咖喱(Thai Panang Curry)相关分类

该菜谱创建于 2019-02-12 10:52:54
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