双芒牛轧糖

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春节期间,做了各种口味的牛轧糖、雪花酥,其中这款“双芒牛轧糖”家人和朋友都很喜欢,分享给朋友们﹌,愿生活甜甜蜜蜜……

用料  

棉花糖(芒果味) 180克
全脂奶粉(无糖) 75克
无盐黄油 30克
芒果果干 60克
巴旦木(喜欢的其他干果) 100克

双芒牛轧糖的做法  

  1. 芒果果干切小块备用

  2. 黄油放入不沾锅中(必须用不粘锅),中小火将黄油融化。

  3. 黄油融化后加入棉花糖(棉花糖颗粒大,我会对切成小块,便于炒制融化),小火加热

  4. 无盐黄油和棉花糖完全混匀融化,无颗粒,微微发黄(小火)

  5. 一次性加入奶粉,小火一直翻炒看不到干奶粉,关火(刮刀提起看到糖是流动的,再炒20多秒,时间短糖会很黏的,时间久糖会硬,一定把握好时间)

  6. 加入果干,坚果混匀,倒入模具整形

  7. 大概1小时,有点余温时切块即可

小贴士

可以加入自己喜欢的其他干果
芒果果干超市开袋即食的
 
该菜谱创建于 2019-02-11 17:44:20
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