地三鲜

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用料  

茄子
青椒
土豆
生抽
水淀粉
酱油
淀粉
葱姜蒜

地三鲜的做法  

  1. 茄子用盐腌20分钟,挤出水裹淀粉备用

  2. 锅里放油,油热放茄子炸软,放土豆中小火炸制金黄,青椒过一下油。

  3. 小碗放生抽,老抽,糖,盐,淀粉,适量清水。

  4. 葱姜蒜切末,锅里放油,放葱姜蒜末炒香,放茄子辣椒土豆翻炒,倒入调好的汁,焖两三分钟,大火收一下汤,出锅。

 

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