第一步:用不粘锅,小火,放入80g无盐黄油,加热至融化。
第二步:继续小火,加入300g棉花糖,融化,搅匀。接下来关火,加入200g奶粉,迅速搅拌
第三步:加入混合坚果,迅速搅匀
第四步:,然后像揉面团一样揉匀。倒入烘焙纸或者不粘烤盘,用刮板弄整齐
第五步:用擀面杖将表面擀平整,配合手调整形状和边缘,尽量成为规整的正方形或者长方形,方便后期切割减少浪费。牛轧糖冷却后会变硬,因此要趁还有温度时尽快定型
第六步: 等待冷却。可放入冰箱。冷却后,开始切块
牛轧糖做法简单,注意全程小火,小火,再小火,并且每个步骤都衔接连贯,就可以百分百成功。
原味牛轧糖试成功后,你可以加入抹茶粉做成抹茶味牛轧糖,加入可可粉做成巧克力味牛轧糖。
用一个漂亮袋子装起来,送朋友吧、超有心的礼物