鸡蛋灌饼

6 人做过这道菜
为自己做记录,
小份
300克面粉+盐+180克温水

用料  

面粉 500克
开水 170
凉水 180
鸡蛋 整个
油酥:(熟油与面粉) 1:1
一点

鸡蛋灌饼的做法  

  1. 活好面团表面刷油,醒30分钟

    鸡蛋灌饼的做法 步骤1
  2. 分成均匀剂子

    鸡蛋灌饼的做法 步骤2
  3. 杆成长方形中间抹油酥,两边对折,上下在对折(每个剂子都做好醒10分钟)

    鸡蛋灌饼的做法 步骤3
  4. 杆开

    鸡蛋灌饼的做法 步骤4
  5. 不刷油放锅里定型后刷油翻面,

    鸡蛋灌饼的做法 步骤5
  6. 待鼓起灌鸡蛋(鸡蛋里放一点盐+葱花+麻辣鲜),不喜欢吃的可以不放

    鸡蛋灌饼的做法 步骤6
  7. 成品(酥酥脆脆的)

    鸡蛋灌饼的做法 步骤7
  8. 在刷上爱吃的酱,放上烤肠生菜那就更完美了(家里没有生菜了)

    鸡蛋灌饼的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
196 收藏


鸡蛋灌饼的其他做法

作者蓝色精灵lyy的其他菜谱

鸡蛋灌饼的答疑

  • 用户9259_dptg  4个月前  
    0
    油酥咋弄的,是成品还是自己做的
    作者回复 4个月前  
    菜谱用料里写了,熟油+面粉调成酸奶形状就可以,(油加热后放凉就是收油),加热时候可以放些葱姜蒜花椒炸香在捞出

以上留言由作者回复后显示