酱猪骨

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用料  

猪骨 适量
姜.葱.桂皮.八角.花椒.当归.黄芪.老抽.精盐.白糖.料酒等…… 适量

酱猪骨的做法  

  1. 大骨洗净,煮锅加水放入大骨煮去血水,捞出大骨……

    酱猪骨的做法 步骤1
  2. 血水倒掉,将大骨放入刷净的煮锅里,加入所有.适量的调料(需根据大骨量自行调配),老抽调色.入味适当多放……

    酱猪骨的做法 步骤2
  3. 锅中加入冷水,大火煮开,再转入中.小火慢煮,煮至大骨熟且入味即可。OK!

    酱猪骨的做法 步骤3
  4. 同种方法适用于酱猪肘……

    酱猪骨的做法 步骤4
  5. 适用于酱猪蹄……

    酱猪骨的做法 步骤5

小贴士

1  当归.黄芪属调.补中药,适当加入;
2   煮开后一定要小火慢煮,更易入味;
3   老抽调色.增味,适当多放也有卖相。
 

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该菜谱发布于 2019-02-10 17:18:16
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