烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅

7.8 综合评分
83 人做过这道菜
过年家里买了好多鸡翅,一部分用来卤,一部分就做成餐桌上不可缺少的一道美食。但是我更爱这种只有蛋液和面包糠就可以做成的香辣脆皮鸡翅。比kfc的还好吃。轻轻一唆,里面的鸡肉嫩到直接掉进嘴里

用料  

鸡翅 10个
面包糠 看自己的用量
蚝油 2勺
酱油 2勺
鸡蛋 1个
生粉 1勺
辣椒粉、白胡椒 1勺
八角 2个
姜片 4片
柠檬汁 1勺

烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅的做法  

  1. 鸡翅解冻用冷水洗净血水,用刀在鸡翅表面划上三道

    烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅的做法 步骤1
  2. 倒入蚝油,酱油

    烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅的做法 步骤2
  3. 白胡椒粉

    烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅的做法 步骤3
  4. 辣椒粉(能吃辣的可以多放点)

    烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅的做法 步骤4
  5. 柠檬汁(我买的是烘焙用的现成的柠檬汁)

    烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅的做法 步骤5
  6. 再放入八角,姜片,用手给鸡翅做个马杀鸡,让所有的鸡翅都裹满调料

    烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅的做法 步骤6
  7. 装入密封袋里腌制2个小时

    烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅的做法 步骤7
  8. 鸡蛋里放入生粉,搅拌均匀至无颗粒

    烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅的做法 步骤8
  9. 把腌制好的鸡翅放蛋液里滚一圈

    烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅的做法 步骤9
  10. 在放进面包糠里滚一圈。让鸡翅沾满面包糠。

    烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅的做法 步骤10
  11. 均匀的放在烤盘上,烤箱上下管先185度25分钟,在转200度5分钟。

    烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅的做法 步骤11
  12. 外酥里嫩,轻轻一唆,入口即化的香辣鸡翅就做好啦。

    烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅的做法 步骤12

小贴士

在烤鸡翅的过程中会出油,所以不用再额外刷油

参照这个菜谱,大家做出 88 作品

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烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅相关分类

该菜谱发布于 2019-02-10 16:31:12
7603 收藏


烤箱版 | 脆皮香辣鸡翅的答疑

  • xushiyao  2019-04-26  
    2
    没有柠檬汁用啥代替
  • 妖獍飞羽  2019-08-31  
    1
    没有烤箱放油锅里煎炸可以吗?
  • 张小闹呀  2019-04-14  
    1
    生粉是啥
  • 后知后觉_gl6r  2019-04-08  
    1
    请问,鸡翅需要翻面吗?
    作者回复 2019-04-09  
    翻不翻面都可以
  • 8372_vtnq  2019-02-15  
    1
    鸡翅太湿,粘面包糠的时候粘得一堆一堆的
    作者回复 2019-02-15  
    是会这样的。在倒新的面包糠
  • 2017帆  2019-07-19  
    0
    生粉可以用玉米淀粉代替吗
  • 人生就这么简单  2019-08-06  
    0
    五分钟?就好了?
  • wuli蛋蛋妈  2019-09-08  
    0
    面粉是普通面粉吗?
  • 8886_nbe5  2019-12-08  
    0
    玉米淀粉可以吗
  • 小橘子姐姐AO  2019-09-17  
    0
    生粉是什么面粉 高筋低筋还是什么粉

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