不骚不腻,柠香小羊排

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厨房新手,甚少做菜,平时就烤烤蛋糕饼干。
不爱烧火,不爱用锅,因为不懂控制火候,怕焦怕粘,又怕油烟,这道小羊排就用烤箱做,快手又好吃。
我喜欢把柠檬全家(柠檬汁、柠檬叶、柠檬皮)都用上,都是这道菜的精髓,这样更清新,香味更多层次,当然柠檬子是不用的,不能给它绝后呢。

用料  

冻羊排 3块
橄榄油 几滴
小半勺
白糖 小半勺
酱油 适量
烧烤汁 适量
蜂蜜 一小勺
柠檬 几片
柠檬皮 适量
柠檬叶 2片
黑椒 一小撮
葱头 2个

不骚不腻,柠香小羊排的做法  

  1. 羊排解冻半小时,洗干净

    不骚不腻,柠香小羊排的做法 步骤1
  2. 准备好配料,没有洋葱,所以用上葱头,切片切粒,柠檬皮和柠檬叶切丝。

    不骚不腻,柠香小羊排的做法 步骤2
  3. 加入各种调料,橄榄油几滴就够,羊排本身多油,酱油我是淋两圈,烧烤汁淋一圈,也可以加适量老抽更好上色,用叉子扎一下羊排,好入味,最好腌半小时以上。

    不骚不腻,柠香小羊排的做法 步骤3
  4. 烤箱200度预热5分钟,烤盘垫上锡纸,铺上葱头。

    不骚不腻,柠香小羊排的做法 步骤4
  5. 葱头垫底放上羊排,铺上柠檬皮和柠檬叶,再挤上柠檬汁,两片柠檬放边上,怕放羊排上会太酸,撒上黑椒碎,我是装饰用了,撒一点没有味道。然后放入烤箱,200°C烤20分钟,烤10分钟左右可以拿出来,把剩下的酱汁刷上去。

    不骚不腻,柠香小羊排的做法 步骤5
  6. 20分钟出炉,刚刚好,柠香和蜂蜜搭配很清新,不油腻,也没有羊的骚味。

    不骚不腻,柠香小羊排的做法 步骤6
 

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