金猪送福杂菇汤——（减脂去油篇）

功效：补充氨基酸，增强免疫力，减少腹壁脂肪
菌菇汤是一道美味菜肴。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。此杂菇汤补充氨基酸增强免疫力同时，还可清除大鱼大肉带来的油脂。新春佳节哪怕各种肉类下肚，佳节过后你也不用开始减肥大计了，既可饱口福，又可食出健康，何乐不为？借此记之！
猴头菇：性平，味甘，有强身健体、养胃和中、益精补虚、抗衰老等作用。而猴头菇干品每100g含蛋白质26.3g，是典型的高蛋白低脂肪食品。猴头菇中含有的氨基酸多达17种，其中包括人体必需的8种氨基酸。
羊肚菌：风味独特、嫩脆可口、营养极为丰富。特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%;其中8种氨基酸是人体不能制造的，在人体的营养上显得格 外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。
竹笙：有补脑提高抵抗力保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。
香菇：含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。