蒜蓉辣椒酱(家庭版)

8.4 综合评分
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食谱出处:厨友茶米chami

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用料  

辣椒 200克
蒜头 50克
玉米油 150克
花椒 10克
八角 2个
桂皮 一小节
香叶 2片
草果 1个
调味料
8克
酱油 2勺
鸡粉 1勺
香油 少许

蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法  

  1. 材料一览

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤1
  2. 蒜头剥皮后,放入汉美弛绞肉机(下厨房市集有售),绞碎。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤2
  3. 辣椒洗干净后,控干水份,同样放入绞肉机绞碎。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤3
  4. 绞得很均匀吧。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤4
  5. 锅里倒入玉米油,把八角,草果等香料,放入油锅里爆香。
    爆香后,把香料捞出。油留在锅里。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤5
  6. 把蒜蓉倒入油锅里炒香。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤6
  7. 蒜蓉微炸一会。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤7
  8. 便倒入辣椒碎。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤8
  9. 翻炒至辣椒变色。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤9
  10. 翻炒至这样全熟后,关火,倒入盐,酱油,鸡粉。待辣椒酱冷却后,倒入香油,装瓶即可。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤10
  11. 蒜香浓郁,香辣开胃。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤11
  12. 辣椒酱很诱人吧

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤12
  13. 蓉辣椒酱

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤13

小贴士

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蒜蓉辣椒酱(家庭版)的答疑

  • 欢乐的大脚  1年前  
    12
    常温下能保存吗?
    作者回复 1年前  
    不建议常温保存,因为常温保存的时间短
  • 花之精灵_zcn5  1年前  
    5
    香油是什么油?
    作者回复 1年前  
    芝麻油
  • 知否知否小宝贝  1年前  
    4
    亲,什么时候公布中奖名单?
    作者回复 1年前  
    今天下午公布
  • JasonChanA  1年前  
    3
    搅拌机要加水吗
    作者回复 1年前  
    不用加水的
  • 小公举3  1年前  
    2
    这样能保存多久呢
    作者回复 1年前  
    放在冰箱里半个月左右没有问题,注意封闭
  • 优yy  4个月前  
    1
    请问这个做好就能吃,还是要放几天的呀?
  • 修宁-8  10个月前  
    1
    蒜头是大蒜吗 你这的蒜蓉和蒜头是一种东西吗
    作者回复 10个月前  
    蒜头就是打算,蒜头是蒜,蒜蓉是把蒜头打碎的状态叫蒜蓉
  • 5582_t1sp  1年前  
    1
    酱油下去居然没变色,好神奇哦
    作者回复 1年前  
    亲爱的,生抽放的少都不会变的那么大的,如 味极鲜 东古等
  • 美粒美粒  1年前  
    1
    做出来的酱大概多少?考虑用什么瓶子装
    作者回复 1年前  
    我可以吃三天,不知道大家的食用量是多少。你可以先做一下,以后就知道做多少了
  • 阳光国际  7天前  
    0
    你好,请问做好的酱为了能放久一点能不能放入冷冻冰箱
    作者回复 7天前  
    冷冻会影响口感的

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