带鱼切花刀、切段，葱姜、白胡椒粉、料酒腌制。
拍粉
五成油温下锅炸
炸到金黄
捞出控油(也可以复炸一次)
底油煸香葱姜，直至变糊，捞出。
下腊八蒜，煸炒上焦黄色。
烹半炒勺生抽，小半炒勺腊八醋，加适量糖提鲜。
汤汁粘稠后放入带鱼
下青红辣椒，也可以放芝麻。再沿锅边淋一点腊八醋。
翻炒均匀即可出锅装盘
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孤单的射手
