抹茶蜜豆曲奇饼干

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乔小妞儿2岁7个月了 小吃货一枚 不放心外面买的甜品 怕游离糖超标 更怕乱七八糟的添加剂 每次看到配料表上密密麻麻的添加剂就焦心 所以自己动手给小馋妞儿做好吃的

用料  

黄油 140克
全蛋液 30g
低筋面粉 230克
抹茶粉 8克
蜜豆 100克
糖粉 80克

抹茶蜜豆曲奇饼干的做法  

  1. 黄油室温软化 然后加入糖粉 打发至黄油发白 蓬松的状态

    抹茶蜜豆曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 全蛋液加入至打发好的黄油中 继续打发均匀即可

    抹茶蜜豆曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 加入蜜豆搅拌均匀
    加入过筛后的低筋面粉 抹茶粉(不用过筛)搅拌均匀 不要太用力

    抹茶蜜豆曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 这是搅拌好的面团状态

    抹茶蜜豆曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 饼干模具里面可以先提前铺好油纸 把面团填进去整理好

    抹茶蜜豆曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 这是整理好的饼干状态 放冰箱冷冻2小时

    抹茶蜜豆曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 冷冻好的饼干切成大概3mm厚的片

    抹茶蜜豆曲奇饼干的做法 步骤7
  8. 切好的饼干放在提前铺好油纸的烤盘里 彼此留出空隙

    抹茶蜜豆曲奇饼干的做法 步骤8
  9. 提前预热好烤箱 上下管155度 15分钟 具体时间以自家烤箱为准 烤好后放凉 酥香可口 停不下来

    抹茶蜜豆曲奇饼干的做法 步骤9

小贴士

1 软化好的黄油加入糖粉后 先手动搅拌一下 把糖粉搅化 以免用打蛋器打发的时候 糖粉全部飞起来
2 一定要用糖粉 不能直接用白砂糖或绵白糖 否则做好的饼干会塌陷 糖粉可以直接买现成的 也可以买白砂糖回家自己用料理机磨成粉
 

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