西洋菜面
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人做过这道菜
小鱼鸭鸭ya
之前做过菠菜面 男朋友爱吃西洋菜
想想应该也可以吧 不就是换了种菜
做出来口感很奇特？？特别弹牙有嚼劲
可以试试～
想想应该也可以吧 不就是换了种菜
做出来口感很奇特？？特别弹牙有嚼劲
可以试试～
用料
西洋菜面的做法
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西洋菜洗净备用，水烧开将西洋菜烫熟，大概2-3分钟
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烫熟的西洋菜无需沥干，也无需额外加水，直接放到料理机搅打成菜泥
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加入菜泥三倍量的面粉揉成光滑面团，具体面粉量看菜泥浓度而定，面团和硬一点最后面条吃起来比较筋道
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揉好的面团醒20-30分钟（清新的颜色真好看鸭
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面板上撒上面粉，面团擀成薄面饼，再撒上面粉折叠，如此反复
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找把锋利的刀开始切面，切成喜欢的宽度就可以啦
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不知道是不是因为西洋菜纤维比较多，吃起来口感真的很神奇，反而不像面条特别Q弹
小贴士
面条烫好后过几遍凉水口感真的提升很多
