橄榄油西梅干蛋糕

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这道简单的蛋糕原食谱是美国家政女王Martha Steward创作的,她用的是无花果干,我改了用西梅干,甜度低点,很简单操作,相信大家会喜欢的

用料  

低筋面粉 200克
橄榄油 125ml
牛奶 125ml
细砂糖 100克(喜欢甜的朋友可调到150克)
鸡蛋 两颗
无铝泡打粉 1茶匙
香草精 1茶匙
1小撮
柠檬皮屑 来自2个柠檬,1个也可以
新鲜柠檬汁 4分之1个柠檬的汁
肉桂粉 一汤匙(不喜欢的可以不加)
西梅干 200克,切碎
9.5寸活底塔模 1个
糖霜 装饰用

橄榄油西梅干蛋糕的做法  

  1. 将粉类材料过筛后,然后将所有干性材料连同柠檬皮混合均匀。

  2. 将橄榄油,牛奶,香草精,鸡蛋,柠檬汁,搅拌均匀备用

  3. 将混合液分两次加入干性材料,用橡皮刮刀混合均匀。

  4. 将塔模内部涂上橄榄油防粘,然后用蛋糕糊倒进模具,用抹刀抹平表面。

  5. 将蛋糕放进预热好的烤箱,190度,烤40分钟,烤到20分钟时,将蛋糕旋转180度,使蛋糕上色均匀,烤到35分钟时,可在表面盖上锡纸,防止上色太深。

  6. 烤好后,放凉脱模,晒上糖霜就可以吃了

    橄榄油西梅干蛋糕的做法 步骤6

小贴士

这个简单的蛋糕,边缘是脆的,而且用的是橄榄油,相对比较健康,大家可以尝试一下,有不明白的地方可以问我

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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橄榄油西梅干蛋糕的答疑

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