年夜饭桂花蜂蜜紫米糯米藕
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人做过这道菜
莉莉菲
年夜饭的一道菜。
前些天才做了中西合璧家宴，其实这个年夜饭还真没什么特别期待的，象征性地写了个清单，还是昨天才决定的，只有糯米藕是早日想到的，某一天脑子里突然迸出这个菜名，然后就挥不去了。
泡糯米时还擅自加了点紫米调色，虽然藕有点生水，但也算清甜，糯米软糯，太解腻了。
前些天才做了中西合璧家宴，其实这个年夜饭还真没什么特别期待的，象征性地写了个清单，还是昨天才决定的，只有糯米藕是早日想到的，某一天脑子里突然迸出这个菜名，然后就挥不去了。
泡糯米时还擅自加了点紫米调色，虽然藕有点生水，但也算清甜，糯米软糯，太解腻了。
用料
年夜饭桂花蜂蜜紫米糯米藕的做法
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两种米混合用水泡半天；
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莲藕切掉两头的节保留一点不要切通，削皮洗干净，然后在粗的一头切断约3CM作为盖，把米塞进藕孔；
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把盖也塞上米后合上，用牙签固定；
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放进高压锅，加入冰糖和红糖，放没过的水炖30分钟后，晾凉切片淋上蜂蜜撒上桂花即可食用。
小贴士
1、莲藕要选粗壮长一点的，而且要两头有节闭合的，可以防止淤泥进入；
2、紫米和红糖是为了上色，冰糖清甜，也正因为加了紫米，有股特别的香味；
3、煮莲藕剩下的糖水别倒掉，可以用来煮粥。
2、紫米和红糖是为了上色，冰糖清甜，也正因为加了紫米，有股特别的香味；
3、煮莲藕剩下的糖水别倒掉，可以用来煮粥。
