多乐达达妈妈猪肉肉皮冻
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人做过这道菜
杜丽娟无法复制
大过年的自己做个猪皮冻！隔壁菜店免费拿来的猪皮
可谓是零成本哈..
可谓是零成本哈..
用料
多乐达达妈妈猪肉肉皮冻的做法
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猪皮去毛后➕料酒、水煮10分钟.
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煮肉皮期间准备炖肉料、花椒大料八角桂皮香叶干辣椒、肉蔻等..纱布包起来..
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捞出来肉皮、用刀刮干净内侧的油脂
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切丝儿
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切好的丝
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放水、调料包、葱姜..大火煮开后、小火炖1小时
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准备一个无油无水的容器、放置肉皮冻用..
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煮一小时后、捞出来葱姜和调料包、加入老抽和盐、再煮5-10分钟
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放进容器、冰箱冷藏7-8小时
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脱模
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多么美丽的肉皮冻
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切片
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大功告成
