冰箱隐藏功能之速冻饺子
0
人做过这道菜
北平-1
冰箱的冷冻层，如果只是用来冻生肉冰棍儿这些，就太浪费了，偶尔跟朋友说起我的常规操作，她们都跟打开新世界的大门一样震惊……
和别人不同的是，我冰箱里冻的都是熟了的东西，酱好的牛肉切片儿分装冷冻，健身吃的白水煮鸡胸煮熟后冷冻，自己做的吐司切片后冷冻，自己蒸的包子馒头豆包冷冻，饺子煮好后冷冻，买来的速冻饺子也是煮好后冷冻。
一来会节省体积，肉类做熟以后体积缩小到原来的0.6倍，速冻饺子的话可以把包装盒扔了，冰箱里可是寸土寸金的地儿啊！
二来吃着更方便，饺子包子这些，我们家经常是作为早点，所以头天晚上拿出来自然解冻，第二天早上就可以吃了，包子开水蒸5分钟，饺子煎一下，如果是生饺子，那你只能吃煮的🤷♀️
第三，也是最关键的！煮好后再冻起来的饺子，不会破，皮也不会皴！
和别人不同的是，我冰箱里冻的都是熟了的东西，酱好的牛肉切片儿分装冷冻，健身吃的白水煮鸡胸煮熟后冷冻，自己做的吐司切片后冷冻，自己蒸的包子馒头豆包冷冻，饺子煮好后冷冻，买来的速冻饺子也是煮好后冷冻。
一来会节省体积，肉类做熟以后体积缩小到原来的0.6倍，速冻饺子的话可以把包装盒扔了，冰箱里可是寸土寸金的地儿啊！
二来吃着更方便，饺子包子这些，我们家经常是作为早点，所以头天晚上拿出来自然解冻，第二天早上就可以吃了，包子开水蒸5分钟，饺子煎一下，如果是生饺子，那你只能吃煮的🤷♀️
第三，也是最关键的！煮好后再冻起来的饺子，不会破，皮也不会皴！
用料
| 现包的饺子or速冻饺子 | 几十个 |
| 保鲜膜 | 几张 |
| 密封袋 | 几个 |
冰箱隐藏功能之速冻饺子的做法
-
包好的饺子or速冻饺子开水下锅煮熟，煮饺子的时候我从来不盖盖儿，也不打水，开锅了就转中火，保持小小沸腾的状态，饺子鼓肚了就是100%熟了！不管素馅儿还是肉馅儿，饺子肚子鼓起来了马上关火，肯定熟！不要拘泥于时间和打水次数
-
煮好后捞出，放在一个平盘里让它们迅速降温
-
平盘里铺上保鲜膜，把饺子们放进冰箱冷冻。注意，这一步的目的是让饺子们的身体风干，所以在码放的时候彼此之间要留有距离，防止粘连。
-
用烤盘或餐盘都可以，一定要垫保鲜膜，不然不好往下拿
-
风干的时间不要太久，一两个小时就差不多了，只要摸着饺子已经冻硬了不粘手了，就立刻装进密封袋里，千万不能冷冻过夜，裸露着冻太久，饺子就成干尸了，硬的没法吃
