准备好材料:新鲜脆皖鱼肉
(其他任何可打火锅的材料均可下锅)
胡椒粒、干贝、冬菜、葱、姜、粥米一小把
处理鱼肉:洗净后放入容器中,加少许盐,用手揉抓鱼肉,泡水10分钟。
敲黑板!此步骤很关键,是鱼肉去腥最重要的一步。
准备辅料:胡椒粒、干贝用刀背压碎备用
准备辅料:胡椒粒、干贝用刀背压碎备用;冬菜切碎备用;
生姜一半切片一半切丝;葱切葱花。
敲黑板:若此次打火锅中没有加任何肉类,应在粥底加几片猪肉以去海鲜的腥味。
准备锅底:准备一锅清水,将生姜片、干贝、胡椒粒放入清水锅中。
放入一小把洗好的粥米,煮至水开。
把鱼捞起,沥干血水备用。
(若是有其他打火锅的材料,一并洗净备用)
粥水煮开时,需不断缓慢搅拌,小心粘底。
待粥水开始泛白,加入冬菜、若干片猪肉,少许盐,少许油(葱珠油最好),就可以开始打火锅啦!
可以喝的浓郁泛白的粥底~
打完火锅后,粥水也就熬得差不多啦~此时加上少许姜丝,撒上葱花,一碗鲜甜的毋米粥就诞生咯!