黑芝麻刀切馒头

6 人做过这道菜
自己做又快又好吃,打磨,揉面,蒸,小美一锅到底。

用料  

熟黑芝麻(生芝麻烤箱180度烤6~8分钟) 40克
150克
中筋面粉 280克
干酵母 3克
细砂糖(糖不要减量) 35克
1克

黑芝麻刀切馒头的做法  

  1. 黑芝麻30秒速度10打碎,取出放入碗中备用

    黑芝麻刀切馒头的做法 步骤1
  2. 不用洗锅,将水,酵母,糖放入主锅1分钟37度速度2混合,放入面粉,盐,黑芝麻粉30秒速度1逐渐加到6混合面团。揉面2分钟

    黑芝麻刀切馒头的做法 步骤2
  3. 搓成条状,切块。

    黑芝麻刀切馒头的做法 步骤3
  4. 蒸锅垫油纸或者抹油,将馒头剂子放入,发酵至馒头变大,有弹性,用手指轻按回弹好。

    黑芝麻刀切馒头的做法 步骤4
  5. 主锅放入400克水,放上蒸锅,25分钟V速度小勺。

    黑芝麻刀切馒头的做法 步骤5
  6. 出锅。

    黑芝麻刀切馒头的做法 步骤6
  7. 主锅也可以煮玉米汁,煮好后2分钟速度10打磨,和馒头一锅出,省时省力。

    黑芝麻刀切馒头的做法 步骤7

小贴士

黑芝麻馒头糖量不要删减,否则影响口感。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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黑芝麻刀切馒头的答疑

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