冲洗一下肠子，摘一下肥油，看个人喜欢留多留少，然后用木筷子把肠子翻过来，用地瓜粉和盐抓一下，再清洗一下，沥干水，切好备用
将备菜蒜苗斜刀切好，大蒜拍碎，生姜切丝，辣椒平切备用
热锅热油放入肥肠爆炒一下起锅备用
热锅热油放入配料（蒜叶稍晚一点放），放盐（多放一些）味精，料酒，生抽最后放入炒过的肠子翻一下起锅
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姑娘姓堵
