一楼献给热量表
称量100g藜麦(干重,泡发之后应该大概160g左右),淘洗之后提前浸泡3小时以上(过夜最佳)备用;
彩椒、洋葱切丁备用,番茄去皮后切块;视频中我又演示了一种方便的番茄去皮法,而且操作起来还非常炫酷,感觉比刮皮更方便好玩呢,大家可以试试看;
锅中喷一丢丢油,接着把切好的蔬菜丁依次放入锅中,翻炒均匀后倒入藜麦和水,水量将将没过食材即可,盖上锅盖,保持中火闷煮10分钟;
打开锅盖加入黑胡椒、孜然粉和红椒粉进行调味搅拌,孜然粉会带着这款藜麦饭的风味很特别建议不要省略,红椒粉没有的话可以省略;
倒入一包玉米粒,增加口感,可以省略,如果换成生玉米粒,那建议在焖煮前加入锅中一起煮熟;
保持中大火收汁,注意搅拌藜麦饭防止糊锅底,大概10分钟就能收干;
最后拌入切块的牛油果和香菜末,搅拌均匀就开吃吧。
搭配煎鸡胸、生菜叶就是好看又好吃的一碗Super Bowl啦。