鲜虾,生蚝,鱿鱼,干贝,肉末,生面,豆芽,蒜,葱,香菜,沙茶酱,酱油,盐,芝麻油 |
先煮一盆水,放一旁待用。再准备好所有材料,如图把材料分开备好。鱿鱼和干贝我是提前浸泡了几个小时,事先因为材料都是洗干净的,所以浸泡的水留着到后面用。
油热之后依次加入蒜末,葱白和葱花
待到葱花都有点变色之后加人酱油,再加入肉末,干贝翻炒一下。这时再加入刚刚浸泡鱿鱼干贝的水,烧开。
这些在煮的时候,用沙茶酱加酱油,生粉,水搅拌调制备用
把调好的水煮沸后加入豆芽,鲜虾
待水沸后再加入生蚝,生蚝一定要最后加入哦,不然煮久了变老就不好吃了。
把生蚝煮熟,那么海鲜料就都准备好了。接下来煮面
事先煮好的那盆水这时已经凉了,再煮沸另一锅水,水沸后下面,面浮上来熟透后迅速捞起放入冷水中,捞起来放盘子中,马上滴上几滴芝麻油,然后再淋上海鲜料。过了冷水的面又Q又爽口。
最后撒上香菜就能开动了!
刚才的海鲜酱汁多淋些,把面都浸透,让每一根面都有海鲜的味道!