猪前腿肉 | 300克 |
千张 | 5大张 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 5朵 |
马蹄 | 6个 |
韭菜叶 | 20根 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 适量克 |
白砂糖 | 20克 |
玉米油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
胡椒粉 | 2克 |
芝麻油 | 1勺 |
十三香 | 1小勺 |
葱花 | 适量干 |
蛋白 | 半个 |
猪肉放入网锅,主锅入水盖过猪肉一半,5分钟/50度/速度5洗净。猪肉切5*5厘米大小方块,放入冰箱冷冻冻硬。
冷冻后猪肉块放入主锅,涡轮2秒,打4次,倒入碗里备用。
胡萝卜、马蹄切块放入主锅3秒/速度5打碎,倒入碗里备用。
香菇洗净切块,放入主锅3秒/速度4打碎。
打碎的香菇和猪肉、胡萝卜、马蹄一起放入主锅。
加入料酒,玉米油,酱油,蚝油,盐,糖,十三香,胡椒粉,芝麻油,蛋白,葱花以2分钟/反转速度4混合。
千张,韭菜叶(选长的)用开水烫一下,千张切成15*15厘米的正方形。
千张中间放一勺肉馅。
拎起千张的四个角,放入一个小茶杯里,茶杯口要大一些,杯子呈半圆形为佳。
用韭菜叶沿杯口把千张系紧。
成小福袋的样子,把千张皮顶端整理散开,放入蒸锅。
主锅放入800克水,放上蒸锅,用15分钟/温度V/速度1,蒸熟福袋。
趁热享用。
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