鸡切块，冷水下锅过水，捞出控干水分（倒点料酒）锅烧热，加少许油，油热后放入 花椒，八角，葱姜蒜，干辣椒 爆香放鸡块翻炒煸干水分，放料酒，生抽，老抽，糖 翻炒上色后加入开水没过鸡块。加入老干妈。放土豆。大火烧开，转中火5分钟后加入圆白菜。再烧10分钟。大火收汁后加盐。关火加绿辣椒翻炒，出锅。
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小厨馨
