春菜饺子
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人做过这道菜
名字被人取了
用料
春菜饺子的做法
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春菜洗净沥干切碎，沥干能保证后面在包的时候不会渗水，渗水了就难包了。尽量切小一点，落刀间隔5mm左右，颗粒切大了不好包
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把调料和肉沫都放进去，如果放香菇，最好是切碎炒过油再放
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包饺子，这一步没啥好说的，包得满的话这个饺子皮和馅的份量是差不多刚好的，也刚好排满我那口锅带的蒸屉，这是我自己在宿舍一人食
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沸水下锅中大火蒸7分钟，这是我喜欢的口感，如果喜欢菜软一点的可以加1-2分钟。
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完了就痛快吃吧，喜欢蘸什么自己随意。
小贴士
刚好排满一个26cm锅的蒸屉。
肉沫最好不要全瘦的，带个三分或者四分肥会更好，全瘦的太干太糙。
沥干春菜时可以把菜一小把一小把抓起来用力甩几下甩干，这个程度就够了。
肉沫最好不要全瘦的，带个三分或者四分肥会更好，全瘦的太干太糙。
沥干春菜时可以把菜一小把一小把抓起来用力甩几下甩干，这个程度就够了。
