酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)

7.4 综合评分
202 人做过这道菜
特别喜欢学校一食堂的糖醋里脊,放假回家后打算自己做。因为家里没有猪里脊又不想去买,就用鸡胸肉去做了。本以为口感会柴,没想到还不错。这道菜很简单,厨房小白也可以很容易掌握。

用料  

鸡胸肉 1块
适量
料酒 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
番茄酱 适量
白砂糖 适量
白醋 适量

酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)的做法  

  1. 鸡胸肉洗净切成手指粗的粗条

    酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)的做法 步骤1
  2. 切好的鸡胸肉中放入适量料酒,盐抓匀,腌制20分钟(为了让鸡胸肉口感更加嫩滑,我放了少量蛋清)

    酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)的做法 步骤2
  3. 腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋,并放入适量淀粉,抓拌均匀,肉条表面完全包裹蛋液和淀粉。

    酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)的做法 步骤3
  4. 锅中加入油,油温5成热时将肉条下锅炸。

    酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)的做法 步骤4
  5. 炸至表面发黄盛出控油

    酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)的做法 步骤5
  6. 再复炸一次,让表皮更加酥脆,炸好捞出备用。

    酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)的做法 步骤6
  7. 按番茄酱:白糖:白醋=5:3:1的比例调糖醋汁,可根据个人口味不同进行调整。

    酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)的做法 步骤7
  8. 锅中放油,再倒入调好的糖醋汁,然后放入炸好的鸡胸肉翻拌均匀,出锅撒上少量白芝麻就完成了。

    酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)的做法 步骤8

小贴士

调味品根据个人口味以及肉的量来适量加入。

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酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)的答疑

  • 胡萝卜西红柿  1个月前  
    68
    确实得先放鸡胸肉,要不然就跟我一样,差点把厨房烧了
  • 萋萋i  1个月前  
    16
    是不是应该先放鸡胸肉再放糖醋汁,不然会溅啊!
  • ly蓝魔之泪  1个月前  
    5
    比起里脊,那个好吃
  • 淼0603  1个月前  
    2
    淀粉要加多少啊?
    作者回复 1个月前  
    把肉完全包裹就可以了,不需要太多
  • LnrBy  15天前  
    1
    天啊超好吃 点赞 就像外面买的酸甜排骨味道
    作者回复 13天前  
    ☺️☺️☺️
  • 优质物种  1个月前  
    1
    用哪种淀粉呀
    作者回复 18天前  
    我用的土豆淀粉
  • 俩宝的妈妈abcd  5天前  
    0
    炸出鸡胸肉来是脆的,但是弄完糖醋汁为什么就不脆了呢!
  • Cheryl3030  8天前  
    0
    酱汁需要放点生抽或盐吗……感觉很酸
    作者回复 8天前  
    根据个人口味了
  • 阿桑是小猪  10天前  
    0
    糯米粉可以取代淀粉吗
    作者回复 10天前  
    应该不可以😅
  • 禾禾禾禾禾禾禾禾禾  14天前  
    0
    红薯淀粉可以吗

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