杏鲍菇 300g 胡萝卜 半根 黄瓜 半根 干辣椒 5根(根据你能吃辣的程度决定) 去皮花生 想吃多少放多少 郫县豆瓣酱 2汤匙 油 适量 黄冰糖 1汤匙 白醋 2汤匙 生抽 1汤匙 淀粉 适量 胡椒粉 适量 |
杏鲍菇切块,撒上胡椒粉,揉揉捏捏,给它们做个马杀鸡,会感觉有点水分出来,放到一边备用;胡萝卜、黄瓜切丁;辣椒切碎;黄冰糖、白醋、生抽、淀粉倒在一起搅拌均匀备用
锅中热油,倒入杏鲍菇炒至金黄色捞出备用;
炒杏鲍菇时用的油会比较多,捞出杏鲍菇以后如果觉得锅里的油还是很多,可以再倒出来一些,剩下的留着炒菜,调小火,放入碎辣椒爆香,小心别糊啦,很容易糊哦;
爆香后紧接着倒入杏鲍菇炒一炒,然后倒入胡萝卜接着炒一下
接着倒入郫县豆瓣酱,一下子就变得超有食欲~炒匀后,感觉差不多啦,最后放黄瓜和去皮花生,然后倒入芡汁,搅拌均匀后赶紧出锅!哇那个酸酸甜甜辣辣的味道直往你鼻子里钻
酸甜辣脆可口,赶紧拌饭享用