话梅山楂小排

6 人做过这道菜
时间:约40-45分钟
难度:简单

用料  

主料
猪软骨(或者肋排) 500g
话梅 60g
山楂 60g
调料
八角 1个
米醋 80g
冰糖 65g
1g
蜂蜜 25g
老抽 3g
大葱 2段
几片
其他
5g
没过排骨

话梅山楂小排的做法  

  1. 猪软骨切小块儿,冷水入锅,放入葱和姜,大火烧开后捞出猪软骨。
    小贴士:可以用猪肋排代替。

    话梅山楂小排的做法 步骤1
  2. 锅里放油,烧热后放入八角炒出香味,倒入醋、老抽、冰糖、水,放入猪软骨、盐、话梅、蜂蜜、山楂,盖上锅盖中小火炖煮40分钟。

    话梅山楂小排的做法 步骤2
  3. 打开锅盖,大火收汁至黏稠即可。

    话梅山楂小排的做法 步骤3

小贴士

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