水烧开后加入少许盐和油
将洗净切好的青菜放入,时间依青菜的类型而定(比如油麦菜1分钟即可),捞起沥水
锅热后下油,油热后放入拍好的蒜爆香
蒜差不多后将滚烫的油倒入调好的料汁中(依自己的口味斟酌,一般有酱油,还可加入醋、糖、料酒、蚝油等)
将料汁淋在菜上,搅拌均匀
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