鲍汁扣鹅掌

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在家也能做美味的鲍汁扣鹅掌

用料  

鲍鱼 6只
鹅掌 6只
海参 几条
鲍鱼汁 约500克
姜葱 适量

鲍汁扣鹅掌的做法  

  1. 鹅掌飞水

    鲍汁扣鹅掌的做法 步骤1
  2. 鲍鱼煮好煮透,这次用的20头南非鲍,鲍鱼一定要煮透,煮到中间溏心软糯

    鲍汁扣鹅掌的做法 步骤2
  3. 海参泡发好

    鲍汁扣鹅掌的做法 步骤3
  4. 大火爆香姜葱,放入鹅掌炒约1分钟放入开水放入鲍汁鲍鱼,鲍鱼汁已经在前面的菜谱里制作好,水浸过鹅掌,大火煮10分钟,小火煮至鹅掌软透,煮至生胶,基本煮30分钟可以了,期间可以适量加水,海参一般煮20分钟,不适合煮太长时间,海参的口感比较爽脆为好

    鲍汁扣鹅掌的做法 步骤4
  5. 鲍鱼适合用刀叉切开沾汁一起吃,软糯的鲍鱼确实是很好吃的

    鲍汁扣鹅掌的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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