1、适量食油倒入锅中,油热至60度加生姜葱翻炒出香味,之后倒入鱼头鱼尾鱼骨在油里略翻,倒入满锅的开水。
2、再向锅中加入黄酒,大火烧开转中小火,炖40分钟(时间长更好)。
3、另支一锅用滚水将豆腐切块焯水。
4、待鱼汤熬了40分钟之后,倒入豆腐再小火炖20分钟。加盐加胡椒粉。
5、将汤盛入汤碗,洒上香菜枸杞。完毕😀
上传你做的鲜美甘醇的豆腐鱼头汤