猪猪🐷脸面包

4 人做过这道菜
非常简单易做的猪猪🐷脸面包,你也可以试试哦,因为是平面,更好装饰

用料  

高筋面粉 230克
低筋面粉 50克
鸡蛋 50g
牛奶 140克
糖 20克
酵母 3.5克
盐 2克
黄油 20克
鸡蛋液刷面 少许
面包内陷 豆沙,枣泥,莲蓉都可以
葡萄干 每只2颗

猪猪🐷脸面包的做法  

  1. 除盐和黄油外,全部材料先混合搅拌,揉成面团后加入盐和黄油继续揉面直至出手膜、可以利用厨师机或者面包机完成揉面程序,进行一发,一发温度28度,60分钟左右,用手指插入面团中间,面团不回缩,一发成功

    猪猪🐷脸面包的做法 步骤1
  2. 将一发好的面团排气然后分成70g一个面团,剩下的面团做猪猪的嘴巴和耳朵,面团盖上保鲜膜醒发15分钟

    猪猪🐷脸面包的做法 步骤2
  3. 面包包入馅料,也可以不放,根据自己喜好

    猪猪🐷脸面包的做法 步骤3
  4. 将包入馅料的面团用擀面杖压平,整形成扁圆形,猪猪嘴巴用牙签粗的那端辅助插入面团下方,然后用水沾湿葡萄干装饰猪猪眼睛👀

    猪猪🐷脸面包的做法 步骤4
  5. 猪猪的耳朵可以装饰成花朵🌺或者心形🧡,沾水后贴在面团上方,

    猪猪🐷脸面包的做法 步骤5
  6. 装饰完成的面团进行二发,温度35度,湿度可以在烤箱放一杯热水,时间约30分钟,观察面团长大一倍左右,烤箱预热180度

    猪猪🐷脸面包的做法 步骤6
  7. 二发完成的面团刷上蛋液,放入预热好的烤箱中下层,180度,20分钟

    猪猪🐷脸面包的做法 步骤7
  8. 如果面团上色太快可以表面盖一张锡纸遮一下

    猪猪🐷脸面包的做法 步骤8
  9. 烤好的猪猪🐷脸面包拿出放凉

    猪猪🐷脸面包的做法 步骤9

小贴士

这款面包也可以不加馅料,耳朵的形状也可以用心形或者三角形
馅料根据自己喜欢可以加也可以不加

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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猪猪🐷脸面包的答疑

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