【硬核主菜】法式红酒炖牛腩
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Emma桃桃桃
软烂的牛腩带着酒香佐味 稠稠的汤汁有一点酸甜 oh饭又吃多了…
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 盐 | 1勺 |
| 白糖 | 1克 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 干红葡萄酒 | 1勺 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 酱汁 | |
| 蒜瓣 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 半块 |
| 番茄酱 | 50g |
| 干红葡萄酒 | 50ml |
| 热水 | 500ml |
| 配菜 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 口蘑 | 5个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
【硬核主菜】法式红酒炖牛腩的做法
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牛腩切成大块，用盐、糖、黑胡椒、红酒拌匀；
再加入橄榄油，拌匀；
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热锅不倒油，放入牛腩，煎至表面发焦，盛出备用；
洋葱、胡萝卜、口蘑切块备用；
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另起一个锅，倒油炒香蒜瓣，放入八角和桂皮，翻炒几下；
倒入番茄酱和红酒，搅匀；
放入牛腩翻炒，让肉都裹上酱汁；
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倒入热水，微微沸腾后加入配菜；
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中火炖30-40分钟，期间注意翻搅几次防止粘底
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完成啦呼呼 快上饭～～
