竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧

4 人做过这道菜
麻薯做法请看这里:
https://www.xiachufang.com/recipe/103664402/

昨天做麻薯曲奇多做了些麻薯,今天刚好再撸一波麻薯软欧。

用料  

高筋面粉 200克
全麦粉 50克
竹炭粉 5克
鲜酵母 12克
细砂糖 30克
3克
黄油 25克
鸡蛋 1个(蛋液约50克)
100-120克左右
馅料:
麻薯 240
咸蛋黄 4个
肉松 适量
色拉酱 适量

竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的做法  

  1. 将主面团除黄油和盐以外所有材料入主锅,揉4分钟,加入盐和黄油,再揉4分钟。揉成光滑面团入盆一发至约2倍大小。

    竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的做法 步骤1
  2. 咸蛋黄表面喷白酒,入烤箱180度烤10分钟。

    竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的做法 步骤2
  3. 取出后用叉子压碎,拌入色拉酱和肉松。

    竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的做法 步骤3
  4. 分割成6个面团,约90g一个,揉圆。

    竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的做法 步骤4
  5. 收口朝上擀开,将40g麻薯铺在上面,将前面拌好的咸蛋黄肉松馅料平铺在上面,卷起,收口捏紧。

    竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的做法 步骤5
  6. 这是昨天做饼干剩的蔓越莓和巧克力碎,做两个另外口味的。

    竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的做法 步骤6
  7. 入烤盘进行二发。

    竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的做法 步骤7
  8. 二发至约两倍大小,表面撒粉,割出花纹。

    竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的做法 步骤8
  9. 烤箱预热180度,烤20分钟。

    竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的做法 步骤9
  10. 出炉啦!

    竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的做法 步骤10
  11. 晾凉后切开看看,是不是很有食欲?不得不说实在是太美味啦!

    竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的做法 步骤11
  12. 这是蔓越莓巧克力馅的。

    竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧相关分类

该菜谱发布于 2019-01-26 18:39:42
251 收藏


竹炭咸蛋黄肉松麻薯软欧的答疑

  • 蒓苩Se灬兲坣  2019-04-28  
    0
    二次烤箱醒发要多少度,要多久
    作者回复 2019-04-28  
    我不用烤箱醒发的,是放微波炉里,38度左右,时间要看发的状态的,到2倍左右大就可以了

以上留言由作者回复后显示