材料:法式长棍,牛排(用的是肉眼排),蘑菇,芝士(mozzarella 马苏里拉);
配料:黄油,橄榄油,牛奶,海盐,黑胡椒,甜辣酱
肉眼排用盐,胡椒,橄榄油稍微腌一会儿,同时将铸铁锅烧热;
蘑菇洗净,切片;芝士切片待用;
平底锅放一小块黄油,炒蘑菇;
铸铁锅烧热以后煎牛排,过程之前有介绍过,这里就不重复了;
待蘑菇炒出香味之后加入小半杯牛奶,加海盐,黑胡椒调味,以中火将水分烧干;
考虑到朋友的小孩子,最好还是不要吃半生的牛肉,这次牛排就煎至断生;(好在这块是顶级的肉眼排,质量不错,就算是断生,还是非常的嫩)
牛排切条,待用;
将面包一分为二切开,放入牛肉,浇一点甜辣酱;
再放炒好的蘑菇,最后盖上芝士片;
放入烤箱烤3-5分钟至表面芝士软化即可;
咬一口,芝士的浓香融入蘑菇的鲜香最后是牛肉嫩滑的口感,超级棒!连小朋友也吃了一整份呢!