番茄海虾萝卜丝汤

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今年老妈开辟了一块土地种植了“水果萝卜”,秋后大获丰收。民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语,足以能够说明萝卜的营养价值和药用价值。
        我特此百度了萝卜的营养价值和功效:
1、萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。
2.萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,常吃有助于减肥。
3.萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
       萝卜营养丰富,又是冬季时令蔬菜。我家娃一直不太喜欢吃青萝卜,我就想尽办法用萝卜做美食,炸萝卜丸子、萝卜丝疙瘩汤、萝卜大虾汤……
       今天给大家推荐番茄海虾萝卜丝汤,因为加入了番茄,味道更加浓郁鲜美。此汤操作简单,不妨大家试试,给家人做一道美食。

用料  

萝卜 1根
海虾 5-10只
淀粉 2勺
白胡椒粉 1勺
番茄 1个
蚝油 1勺
生抽 1勺
食盐 5克
白糖1 5克
芝麻油 1勺

番茄海虾萝卜丝汤的做法  

  1. 青萝卜清洗干净切丝备用。
    水果萝卜清脆爽口,煮汤喝、蘸酱都可以,味道很鲜美。

    番茄海虾萝卜丝汤的做法 步骤1
  2. 我选择的是海捕大虾,海捕虾个头大,所以今天只用了五只足矣做一大碗鲜美的汤。
    也可以使用基围虾或者明虾,如果没有新鲜的大虾,选择冷冻熟虾也可以,但是味道鲜美减半,木办法,做萝卜虾汤用新鲜的大虾或者冷冻鲜虾最合适,保留海虾的原汁原味。

    番茄海虾萝卜丝汤的做法 步骤2
  3. 热锅凉油,把大虾放进锅内小火煎一下,大虾变色后加入提前用料理机打好的番茄浆,接着倒入切好的萝卜丝翻炒几下,加入一勺生抽继续翻炒几次。锅内倒入一碗水,加入一勺白糖和适量的盐和白胡椒粉中火煮。这时候调好水淀粉备用,锅内汤烧开加入蚝油,倒入调好的水淀粉继续煮开,点几滴芝麻油准备出锅。

    番茄海虾萝卜丝汤的做法 步骤3
  4. 把做好的番茄海虾萝卜丝汤盛在汤碗里,可以加几片香菜叶点缀一下。我家娃不吃香菜,我就省略了。

    番茄海虾萝卜丝汤的做法 步骤4
  5. 颜色明亮鲜艳,口感超级棒。

    番茄海虾萝卜丝汤的做法 步骤5

小贴士

白胡椒粉也可以不用,特别是家里孩子不太喜欢胡椒味道的,可省略。
这次海虾萝卜丝汤加入了番茄,汤汁更加浓郁鲜香。
 

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