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大骨海带汤

xiyakeke

用料

  • 猪大骨 1000克
  • 干海带 片250克
  • 老姜 20克约一块
  • 大葱 1根
  • 香叶 两片
  • 料酒 1勺
  • 白醋 小半勺
  • 现压碎胡椒 10粒
  • 盐 适量

小贴士

炖好的汤可以加入萝卜⋯

做法

  1. 干海带用温水泡发2小时，洗净切块放电压力锅里，在放入香叶、姜块、大葱。
  2. 大骨冷水泡1小时再焯水，开锅中火煮5分钟洗净血沫，放入装海带锅里。
  3. 加入冷水（刚刚淹没大骨），料酒、白醋胡椒粉。
  4. 通电保压90分钟，炖好后加适量的盐，一锅大骨炖海带汤就做好了。