红烧鸡翅
哆啦A梦0314
用料
- 鸡翅中 3个
- 八角 1个
- 生抽 1勺
- 老抽 2勺
- 料酒 1勺
- 冰糖 2克
- 蚝油 1勺
小贴士
1. 花椒放油锅里把油过一遍，我觉得这样更有味 2. 用冰糖比白糖口味好 3. 炖鸡翅用热水比凉水口感好 4. 不用在特意放盐了，味道足够 5. 鸡精味精我也没放，一方面不太健康少吃，一方面家里也没有，哈哈哈
做法
- 鸡翅用刀划开一下，做个按摩给鸡翅，哈哈哈
- 滚水下锅，过水，煮一两分钟，主要是去除腥味，我是这么认为的
- 热锅，温油，下锅小火慢煎，两面微黄即可
- 这是准备的辅料，包括葱、姜、花椒、八角、香叶、冰糖 因为我的鸡翅少，一个人的量，所以各种调料也少 对了，煎鸡翅前油过了花椒
- 把葱、姜放进去翻炒
- 倒入生抽、老抽、蚝油再翻炒
- 加入水，这里加的开水，凉水炖出来的不好吃 放入冰糖
- 此时，放入八角、香叶，小火，慢卤，我大概卤了10–15分钟
- 我不想吃纯鸡翅，所以放了点木耳，你们可以随意
- 出锅装便当盒里，一个人量刚刚好⭐️