软到无从下手的南瓜豆沙包

4 人做过这道菜
上次有厨友问我要方子,我一拖再拖,今天终于完整的写出来了。

用料  

南瓜 230克
高筋面粉 350克
低筋面粉 50克
鸡蛋 50克
奶粉 20克
蜂蜜 20克
50克
2.5克
酵母 4克
黄油 30克
豆沙 300克(25克一个)

软到无从下手的南瓜豆沙包的做法  

  1. 南瓜煮好,用汤匙稍稍沥水舀出来

    软到无从下手的南瓜豆沙包的做法 步骤1
  2. 各种材料揉成面团,尽量揉出膜,发酵至两倍大

    软到无从下手的南瓜豆沙包的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团分成十二份,松弛十五分钟

    软到无从下手的南瓜豆沙包的做法 步骤3
  4. 豆沙分成十二份

    软到无从下手的南瓜豆沙包的做法 步骤4
  5. 松弛好面团包起来

    软到无从下手的南瓜豆沙包的做法 步骤5
  6. 包好烤箱里放碗热水第二次发酵

    软到无从下手的南瓜豆沙包的做法 步骤6
  7. 第二次发酵完成洒粉,割包

    软到无从下手的南瓜豆沙包的做法 步骤7
  8. 烤箱170度25分钟左右,表面上色就差不多熟了,烤了十分钟的样子

    软到无从下手的南瓜豆沙包的做法 步骤8
  9. 完美出炉,软到不敢用手拿

    软到无从下手的南瓜豆沙包的做法 步骤9

小贴士

这是我经常做的一款面包,广受好评,用南瓜代替水,健康又好吃,看着这么多步骤,其实很简单,南瓜不要特意蒸,直接放水煮就好,我每次都多煮一点,上面的舀出来做面包留下的还可以吃,揉面如果偷懒只要出点厚膜也行,反正随便怎么样做出来都是妥妥的软妹子

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

软到无从下手的南瓜豆沙包相关分类

该菜谱发布于 2019-01-24 19:29:18
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软到无从下手的南瓜豆沙包的答疑

  • 丁香221  2019-07-15  
    0
    第一次发酵要多时间?第二次发酵又要多小时间?
    作者回复 2019-07-15  
    我是用面包机发酵第一次大概50分钟左右,发酵两倍大就可以,第二次烤箱下面放盆热水大概发酵45分钟左右
  • 肉嘟嘟的罗不爽  2019-06-23  
    0
    请问是230克南瓜泥还是230克南瓜上锅蒸好后?
    作者回复 2019-06-23  
    南瓜泥

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