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陈皮花椒啤酒鸭腿

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用料  

鸭腿 2只
啤酒 1瓶
八角 2个
香叶 1片
白糖 适量
花椒 适量
老抽 一口
生抽 一口
盐 适量
陈皮 适量片
料酒 2勺

陈皮花椒啤酒鸭腿的做法  

  1. 鸭腿两只准备好

    陈皮花椒啤酒鸭腿的做法 步骤1

  2. 切成块

    陈皮花椒啤酒鸭腿的做法 步骤2

  3. 加入花椒，盐，白砂糖，陈皮和料酒

    陈皮花椒啤酒鸭腿的做法 步骤3

  4. 腌制半小时后加入生抽适量，不要太咸

    陈皮花椒啤酒鸭腿的做法 步骤4

  5. 再腌制半小时后，宽油爆炒八角，香叶和花椒，烧热到八成，加入鸭块略炸至脆皮后，加啤酒沸腾

    陈皮花椒啤酒鸭腿的做法 步骤5

  6. 盖锅盖焖一会

    陈皮花椒啤酒鸭腿的做法 步骤6

  7. 沸腾后转小火，老抽一勺调色

    陈皮花椒啤酒鸭腿的做法 步骤7

  8. 收汁出锅

    陈皮花椒啤酒鸭腿的做法 步骤8

小贴士

容易太咸，注意适量放盐

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该菜谱发布于 2019-01-24 18:13:18
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