花椒几粒 | 粒 |
里脊300 | 克 |
豆瓣酱两 | 勺 |
姜适量 | 片 |
淀粉适量 | 勺 |
生菜适量 | 片 |
料酒一大勺 | 勺 |
鸡蛋一个蛋清 | 个 |
干辣椒适量 | 个 |
糖适量 | 克 |
盐适量 | 克 |
里脊肉或者后臀尖切薄片
放入盆中加入料酒和淀粉和一个蛋清,搅拌均匀腌制半个小时
准备好配菜,用的是娃娃菜,然后葱姜蒜切碎备用,还有几片干辣椒
锅中放入少许油,把油娃娃菜,爆炒一下,放入盆中备用
锅中倒入油是烧热,把肉片炸至熟捞出备用
锅里剩少许油,放入豆瓣酱,煸炒出香味儿后放入葱姜蒜
锅中加入少许开水,烧开了,稍等一会儿,把锅中的调料,辣椒皮用笊篱捞出来
中火烧开之后放入肉炸好的肉片煮一会儿
主过一会儿之后调好味,把煮好的肉片放入盆里,上面放些少许蒜末,锅中烧油被烧热油,浇在上蒜末上面即可
成品做好了,闻着特别香