水煮肉片
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人做过这道菜
丁小厨啊
用料
| 花椒几粒 | 粒 |
| 里脊300 | 克 |
| 豆瓣酱两 | 勺 |
| 姜适量 | 片 |
| 淀粉适量 | 勺 |
| 生菜适量 | 片 |
| 料酒一大勺 | 勺 |
| 鸡蛋一个蛋清 | 个 |
| 干辣椒适量 | 个 |
| 糖适量 | 克 |
| 盐适量 | 克 |
水煮肉片的做法
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里脊肉或者后臀尖切薄片
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放入盆中加入料酒和淀粉和一个蛋清，搅拌均匀腌制半个小时
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准备好配菜，用的是娃娃菜，然后葱姜蒜切碎备用，还有几片干辣椒
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锅中放入少许油，把油娃娃菜，爆炒一下，放入盆中备用
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锅中倒入油是烧热，把肉片炸至熟捞出备用
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锅里剩少许油，放入豆瓣酱，煸炒出香味儿后放入葱姜蒜
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锅中加入少许开水，烧开了，稍等一会儿，把锅中的调料，辣椒皮用笊篱捞出来
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中火烧开之后放入肉炸好的肉片煮一会儿
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主过一会儿之后调好味，把煮好的肉片放入盆里，上面放些少许蒜末，锅中烧油被烧热油，浇在上蒜末上面即可
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成品做好了，闻着特别香
