生日蛋糕存图
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人做过这道菜
韩文颖
搬运工 便于己用 一个6寸的量
括号里是8寸的量
以下是10寸的量
玉米油111g 低粉139g 蛋黄8个 牛奶139g 蛋白8个 细砂糖111g 盐2g
括号里是8寸的量
以下是10寸的量
玉米油111g 低粉139g 蛋黄8个 牛奶139g 蛋白8个 细砂糖111g 盐2g
用料
生日蛋糕存图的做法
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玉米油烧开，筛入低粉拌匀。
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蛋黄打散，加入牛奶拌匀。
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把蛋黄牛奶倒入玉米油面粉中搅拌均匀。
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蛋清加入柠檬汁打出大泡泡。
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加入三分之一糖盐混合物，继续打发。
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打至小泡泡时再加一次糖，继续打发。
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打至开始变得细腻加入剩下的糖，继续打发至鸡尾状。
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分三次将蛋清加入蛋黄糊内，翻拌均匀，装入模具，震出气泡。
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放入预热好的烤箱，150度40分钟左右。
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出炉轻震，倒扣晾凉。
