蛋白糖零失误

Name: 蛋白糖零失误
Ingredients: 两个大概60-70克蛋白; 两滴（可不加）色素; 100克糖粉; 两滴（可不加）柠檬汁或白醋; 5克（可不加）奶粉; 10克（可不加）抹茶粉; 5克（可不加）玉米淀粉

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这个蛋白糖糖加的越多越好打发做的越好看....我最开始学成的配料是糖是蛋白的两倍就是30克蛋白得配60克白糖，我实在接受不了那个太甜了，所以就慢慢减糖其实30克蛋白30克糖也行就是打发麻烦，新手不好操作，慢慢来吧就是费事，我没加玉米淀粉，家里没了

用料

准备一个无水无油的盆，追求完美的可以拿柠檬汁擦下用的工具啊，先打发蛋白，刚打出泡泡加第一次糖粉，这个是加入第二次的时候的样子，第一次忘记拍图了
这样加入第三次
这样加入第三次然后继续打，打到最好的样子是提起来以后那个小尖不会倒
最后到入奶粉和抹茶粉，不要搅拌要翻拌，大概就像炒菜那样，搅拌会消泡，烤箱预热100度预热五分钟，然后放入蛋白糖110度40-45分钟没事过去看一眼各家烤箱不一样