椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)

8.0 综合评分
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家里没有黄油,选择了植物油,口味比较清淡,不喜欢的绕行……
椰蓉馅的方子用料刚好可以做500克面粉的馒头

用料  

馒头用料
面粉 500克
酵母 6克
白糖 30克
牛奶 250克
30克
椰蓉馅用料
椰蓉 80克
植物油 25克
白糖 50克
牛奶 25克
鸡蛋一个 50克左右

椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法  

  1. 牛奶加热,倒入白糖,搅其融化

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤1
  2. 牛奶晾至35度不烫手,加入酵母搅匀待用

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤2
  3. 将牛奶和水一起倒入面粉中

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤3
  4. 用筷子搅

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤4
  5. 揉成面团,盖上盖子或保鲜膜或湿布进行发酵

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤5
  6. 面团发酵中,可以开始制作椰蓉馅

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤6
  7. 倒入植物油,白糖,牛奶,鸡蛋,椰蓉

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤7
  8. 搅匀待用

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤8
  9. 面团发酵两倍大

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤9
  10. 揉面排气

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤10
  11. 擀面皮

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤11
  12. 涂点清水

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤12
  13. 加椰蓉

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤13
  14. 卷起来,切块

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤14
  15. 面粉和椰蓉的用料都是刚好的

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤15
  16. 锅里的水烧热关火,将椰蓉馒头放入锅内进行第二次发酵

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤16
  17. 发酵20分钟后开火,水烧开后计时,蒸15分钟关火,等两分钟开盖

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤17
  18. 好吃哦!

    椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法 步骤18

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椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的答疑

  • SmileLJX  6个月前  
    5
    怎么才能把面皮擀成长方形呢

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