冷水下锅，加入料酒，出去浮沫。捞出后，冷水过几遍。
准备用料
热油加入白糖或冰糖，放肉炒，然后加入葱，姜，等配料均匀翻炒。
放去豆瓣酱，生抽，老抽，料酒翻炒。
翻炒后倒入热水，大火20分钟，小火一小时就ok了。第一次发菜谱，也不会写，写的也不是很详细，望大家见谅。我这个是肉有点多，小锅炖不开，换了个大锅。
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荒野神厨
