腊鸭椰奶芋头南瓜煲

1 人做过这道菜

用料  

腊鸭腿 1个
芋头 半个
南瓜 250克
椰奶 550毫升
蒜瓣 2瓣

腊鸭椰奶芋头南瓜煲的做法  

  1. 1.腊鸭剁块,冷水下锅,水烧开后煮8分钟,目的是去腥和盐味,如果少了这样一步,再香的腊鸭肉都盐得不想吃,那就可惜了。

    腊鸭椰奶芋头南瓜煲的做法 步骤1
  2. 2.鸭肉捞出,用冷水洗去油脂和浮沫,这样的腊鸭肉就会很清爽,不油腻。

    腊鸭椰奶芋头南瓜煲的做法 步骤2
  3. 3.热锅下少许油,不要太多哦, 不然鸭肉一身油,待会的汤就油腻了,倒入2个蒜瓣,爆香,然后倒入鸭肉炒香。

    腊鸭椰奶芋头南瓜煲的做法 步骤3
  4. 4.把鸭肉转到汤锅里,如果你的锅又能炒菜又能做汤就可以不用换汤锅了,倒入550毫升的椰奶,再加100毫升的清水,因为后面的南瓜煮过之后,会增加汤的甜度,加水能中和一下,如果多甜你都可以接受,后面的100毫升的水也是可以换成椰奶的,根据个人情况哈。

    腊鸭椰奶芋头南瓜煲的做法 步骤4
  5. 5.倒入芋头,椰奶煮开后,小火煮8分钟。

    腊鸭椰奶芋头南瓜煲的做法 步骤5
  6. 6.加入南瓜,椰奶煮开后再煮8分钟。

    腊鸭椰奶芋头南瓜煲的做法 步骤6
  7. 7.浓香软糯清甜的腊鸭椰奶南瓜煲就做好了。

    腊鸭椰奶芋头南瓜煲的做法 步骤7
  8. 8.先来一碗汤,无比香甜,腊肉香而不盐,这一锅喝的就是甜蜜与幸福。

    腊鸭椰奶芋头南瓜煲的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
21 收藏


作者果果郭美食记的其他菜谱

腊鸭椰奶芋头南瓜煲的答疑

关于腊鸭椰奶芋头南瓜煲的做法还有疑问? 提一个问题