红薯山药千层糕
7.4
综合评分
45
人做过这道菜
拾味爸爸
口感层次丰富的千层糕大人孩子都特别喜欢，但做法复杂的千层糕会让很多新手望而却步，今天就给大家来一道厨渣星人也能秒懂的‘讨巧’做法。用薄薄的红薯片、山药片，搭配面粉、牛奶、鸡蛋等食材，就能很轻松的完成‘千层’的口感了，绵软可口，一岁左右的宝宝都能开心品尝，是不是非常想试试？
用料
红薯山药千层糕的做法
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红薯去皮，切成小薄片。
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同样处理好山药。
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搅拌碗里打入2个鸡蛋。
如果宝宝对蛋清过敏，可以用4个鸡蛋黄代替。
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倒入100g牛奶和10g植物油，充分拌匀。
牛奶可以用配方奶或者清水代替。植物油用味道清淡的玉米油、葵花子油等都可以，或者用融化了的黄油，味道会更出众。
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加入70g低筋面粉，拌至顺滑无颗粒的状态。
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加入红薯片和山药片，搅拌静置一会儿。
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在模具底部铺上油纸，便于脱模。
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先铺上一层红薯山药片。
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点缀上枸杞。
也可以用葡萄干、蓝莓干等果干代替。喜欢吃坚果的可以撒上坚果碎。
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同样的方法，一层层往上垒，最后把剩余的面糊倒入。
垒的时候可以随意一些，不需要太整齐。
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最后撒上枸杞装饰。
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冷水上锅，水开后转中火蒸35分钟。
记得在模具上方倒扣一个平盘，防止水蒸气回流影响。
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倒扣脱模，揭去油纸。
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切成适合小朋友入口的小块，就可以开吃咯~
